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    鄢定明:食用菌栽培的核心是环控 精细化设施比扩大规模效益好


    【发布日期】:2019-05-06  【来源】:易菇网
    【核心提示】:环控离不开设施,种的好的极少是不在设施下进行的,即使不在设施下也有高产的例子偶然性太大。”报告中,鄢定明多次强调,精细化设施比扩大规模效益好,他提醒从业者要小心拓展规模,尽量精细化设施,并做到羊肚菌所不能承受的范围内的控制。

    鄢定明作报告
         “食用菌栽培应该是一个环境控制行业,食用菌栽培的核心是管理即环控。”4月20日,2019第四届全国羊肚菌大会“羊肚菌栽培技术研讨会”环节,宜春职业技术学院食用菌研究所主任鄢定明在作报告时如是说。
    会议现场
         报告现场,他首先从羊肚菌栽培中的科学瓶颈与技术瓶颈进行了阐述。他认为,技术先于科学,科学解决本源问题,技术解决如何做的问题,科学能够改进技术,当我们取得了一个确定的结论,对我们在具体栽培中的做法,是可以进行纠正的,甚至可以优化。而在羊肚菌行业,正处于技术先于科学的环境,造成羊肚菌只能从技术角度着手,知道如何去栽培,但为什么这么做,因为没有理论所以无从下手,也不知如何寻找可替代方法。同时,科技分工是大家需要关注的,鄢定明提醒从业者要量力而行,重视科技分工,做技术的人要以技术为主,搞科研的人要以科研为主。
         “在工艺上,谭方河老师首创的外援营养袋技术克服了工艺上的瓶颈,但在这之后又出现了新的瓶颈,对于整个栽培技术而言,但这仅是一个大的框架,实际上在种羊肚菌的时候,我们看到的一些东西就表明在这个大框架下的一些细化还是很欠缺,并非指未被总结,而是总结出来没有被重视。”鄢定明从工艺、环控、设施、参数等方面对羊肚菌技术瓶颈进行了阐述。谈及环控,他认为食用菌栽培应该是一个环境控制行业,食用菌栽培的核心是管理即环控,控制水平能否达到要求。他表示在栽培失败的案例中出菌种问题外,造成失败的原因皆为环控问题,从业者需要考虑所采用的设备缓冲环境变化的能力如何,如极端气候的变化。
    会议现场
         “环控离不开设施,种的好的极少是不在设施下进行的,即使不在设施下也有高产的例子偶然性太大。”报告中,他多次强调,精细化设施比扩大规模效益好,他提醒从业者要小心拓展规模,尽量精细化设施,并做到羊肚菌所不能承受的范围内的控制。
           2019第四届全国羊肚菌大会于19-21日在陕西榆林举行,本次大会由中国菌物学会、榆林市人民政府、易菇网主办,由榆林市榆阳区人民政府、榆林市农业农村局、榆林市农垦服务总站、中国菌物学会菌物产业分会、中国菌物学会羊肚菌产业分会共同承办,由榆林市榆阳区农业农村局、榆林市榆阳区农垦总公司、榆林市马合农场、榆林市科学技术协会、榆林市农垦农业技术服务站、榆林市餐饮业商会、榆林市科技信息协会、中国菌物学会食用菌专业委员会、中国菌物学会食用菌采后与加工产业分会、陕西省食药用菌工程技术研究中心协办,由武汉菌博会展服务有限公司执行。本次大会首次在北方举行,对羊肚菌的消费升级、区域化栽培模式的推进,特别是南、北从业者的交流与合作将起到推动作用,是我国羊肚菌产业发展史上具有特殊意义的一次盛会。
     
     
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